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焼き丸干しの南蛮漬け

焼き丸干しの南蛮漬け

ピリ辛のしょうゆ味は、ご飯にピッタリ!

調理時間
10分
カロリー
141kcal
塩分
1.5g

材料

( 4人分 )

いわしの丸干し 12尾
長ねぎ 2本
<南蛮酢>
 酢 大さじ4
 みりん 大さじ1 1/2
 しょうゆ 大さじ1
 砂糖 大さじ1
 赤唐辛子(小口切り) 1本分

作り方

1 南蛮酢をよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。

2 長ねぎは3~4cm長さに切る。

3 いわしの丸干しと(2)を焼き網で焼いて(1)に漬ける。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 141 たんぱく質(g) 9.3 脂質(g) 6.9
炭水化物(g) 9.1 食物繊維(g) 0.7 カリウム(mg) 227
カルシウム(mg) 39 マグネシウム(mg) 23 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 1.5 レチノール当量(μg) 4 ビタミンD(μg) 5
ビタミンE(mg) 0.1 ビタミンB1(mg) 0.01 ビタミンB2(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 30