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トマトとアボカドのサラダ

トマトとアボカドのサラダ

お肌と体の疲労回復に!

調理時間
15分
カロリー
259kcal
塩分
0.6g

MEMO

トマトの赤い色素リコピンはβ-カロテンの仲間で強い抗酸化力があり老化やガンを防ぎ、コラーゲンがダメージを受けてシワになるのを防ぎます。

材料

( 4人分 )

完熟トマト 2個
アボカド 1個
モッツァレラチーズ 1個
玉ねぎ 1/4個
ほたて貝柱(生食用) 8個
少々
<A>
 マヨネーズ 大さじ4
 塩、こしょう 各少々
 レモン汁 少々

作り方

1 トマトはくし切り、モッツァレラチーズは5mm厚さの半月切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

2 ほたて貝柱は半分にそぎ切りにし、熱湯に酒少々を入れてサッと茹でて冷ます。

3 アボカドは果肉を一口大に切り、(2)と合わせ、(A)の調味料を加えて軽く混ぜ、味をととのえる。

4 器にトマト、モッツァレラチーズを並べて盛り付け、(3)をのせて、玉ねぎのみじん切りを散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 259 たんぱく質(g) 9.9 脂質(g) 21.2
炭水化物(g) 9.4 食物繊維(g) 3.1 カリウム(mg) 567
カルシウム(mg) 100 マグネシウム(mg) 33 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 0.6 レチノール当量(μg) 84 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 3.9 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 10 コレステロール(mg) 25