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そうめんのゼリー寄せ

そうめんのゼリー寄せ

お子様にも食べやすい一品。

調理時間
35分
カロリー
165kcal
塩分
1.3g

MEMO

あざやかな彩りと涼しげな見た目は、暑い夏にピッタリ。枝豆の食感も楽しく、やさしい口あたりが美味です。

材料

( 4人分 )

そうめん 2束
ロースハム 2枚
とうもろこし 1/2本
粉ゼラチン 13g
<煮汁>
 濃いめのだし汁 1 3/4カップ
 酒 大さじ1
 薄口しょうゆ 小さじ1
 塩 小さじ1/2
ゆでた枝豆のむき実 50g
ミニトマト 4個
おろしわさび 適量

作り方

1 そうめんは片端を糸で結んでゆで、流水で洗う。

2 ロースハムは1cm角に切る。とうもろこしはゆでて実を包丁でそぎ取る。

3 粉ゼラチンは、水カップ1/2の中にふり入れてもどす。

4 鍋に煮汁を煮立て、(3)を混ぜ合わせ、鍋底を氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。

5 (1)を流し缶の長さに合わせて切って入れ、(4)に枝豆、(2)を混ぜ合わせて流し込み、冷やし固める。

6 切り分けて器に盛り、8等分に切ったミニトマト、おろしわさびをのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 165 たんぱく質(g) 9.7 脂質(g) 2.5
炭水化物(g) 24.7 食物繊維(g) 2 カリウム(mg) 234
カルシウム(mg) 24 マグネシウム(mg) 28 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 1.3 レチノール当量(μg) 26 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.5 ビタミンB1(mg) 0.14 ビタミンB2(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 13 コレステロール(mg) 3