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さくらんぼのカスタードパイ

さくらんぼのカスタードパイ

レンジで簡単!本格デザート。

調理時間
30分
カロリー
153kcal
塩分
0.3g

MEMO

卵に含まれるビタミンDが牛乳に豊富なカルシウムの吸収を助けるため、効率よくカルシウムを吸収する事ができます。成長期の子供のおやつにとっておき!

材料

( 6人分(直径18cm1台分) )

さくらんぼ(種つき) 20個
冷凍パイシート 1枚
<カスタードクリーム>
 卵黄 1個分
 砂糖 大さじ3
 小麦粉 大さじ1
 コーンスターチ 大さじ2
 牛乳 1/2カップ
 キルシュ 小さじ1
粉糖 適量
ミントの葉 適宜

作り方

1 さくらんぼは軸を除き、縦半分に切って種を出しておく。

2 耐熱性のボウルに卵黄と砂糖を入れてすり混ぜ、小麦粉・コーンスターチをふるい入れ、牛乳を加えてよく混ぜる。

3 (2)にラップをして電子レンジ(500W)で1分30秒ほど加熱し、手早く混ぜ合わせてさらに1分ほど加熱し、冷ましてからキルシュを加え、混ぜ合わせる。

4 パイシートを18cmの丸型に切り取り、オーブンシートにのせ、フォークで刺して穴を開ける。表面にオーブンシートをのせてから重石をのせ、230℃に温めたオーブンで15分焼く。

5 (4)に(3)のクリームをのせ、(1)のさくらんぼを上に敷きつめる。粉糖をふってミントの葉を飾る。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 153 たんぱく質(g) 2.3 脂質(g) 7.3
炭水化物(g) 18.2 食物繊維(g) 0.2 カリウム(mg) 82
カルシウム(mg) 29 マグネシウム(mg) 3 鉄(mg) 0.4
食塩相当量(g) 0.3 レチノール当量(μg) 133 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.2 ビタミンB1(mg) 0.04 ビタミンB2(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 2 コレステロール(mg) 48