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そら豆ご飯

そら豆ご飯

春らしい彩りが食欲をそそります。

調理時間
75分
カロリー
321kcal
塩分
1.3g

材料

( 4人分 )

そら豆(さや入り) 300g
しょうが 10g
2カップ
2 1/5カップ
<調味料>
 酒・みりん 各大さじ1
 塩 小さじ1
黒ごま 適量

作り方

1 米は洗って水気をきり、炊飯釜に入れて水を加え、30分おく。

2 そら豆はむき実にして薄皮をむき、しょうがは細切りにする。

3 炊飯器に(1)をセットし、調味料で味つけし、(2)を加えて混ぜ、普通のご飯と同様に炊き上げ、器に盛って黒ごまを散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 321 たんぱく質(g) 7.3 脂質(g) 1.1
炭水化物(g) 66.5 食物繊維(g) 1 カリウム(mg) 162
カルシウム(mg) 18 マグネシウム(mg) 29 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 1.3 レチノール当量(μg) 8 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.2 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 0