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ダイエーのおすすめレシピ

かしわもち

かしわもち

こどもの日には手作りでお祝いしましょう!

調理時間
20分
カロリー
257kcal
塩分
0.2g

MEMO

かしわの木の古い葉は新芽に育つまで枯れないので、子孫繁栄の縁起のよい葉とされたことや、柏餅を包む手つきが神前でかしわ手を打つ姿に似て、武運を祈願する端午の節句にふさわしいという意味があったといいます。

材料

( 4人分 )

<A>
 上新粉 30g
 もち粉 70g
 砂糖 100g
 水 130g
こしあん(又は粒あん) 80g
白あん 80g
白みそ 小さじ2
打ち粉(片栗粉) 適宜
かしわの葉 8枚

作り方

1 かしわの葉はたっぷりの熱湯で10分ほどゆで、水にさらしておく。

2 こしあんは4等分する。鍋に白あんと白味噌を入れて火にかけ、練り混ぜて冷まして4等分する。

3 耐熱ボウルに(A)を入れて良く混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで3分間加熱する。一度取り出しよく混ぜ合わせ、再びラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱し、取り出してよく混ぜ合わせる。

4 打ち粉した上に(3)を取りだし、熱いうちに8等分に分ける。

5 (4)を1つずつ丸めて手のひらで楕円形にのばし、手前にあんをのせて包み込んで合わせ目をしっかり閉じる。残りの生地も同じようにして作り、こしあん、みそあんで4つずつ作り、かしわの葉で包む。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 257 たんぱく質(g) 5.9 脂質(g) 0.5
炭水化物(g) 56.7 食物繊維(g) 3 カリウム(mg) 40
カルシウム(mg) 12 マグネシウム(mg) 17 鉄(mg) 1.5
食塩相当量(g) 0.2 レチノール当量(μg) 0 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0 ビタミンB1(mg) 0 ビタミンB2(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 0 コレステロール(mg) 0