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中華風雑煮

中華風雑煮

定番の味をごま油の風味を効かせて。

調理時間
15分
カロリー
176kcal
塩分
1.2g

MEMO

もちは糖質が主成分で、速効性の高いエネルギー源となります。しかし、摂り過ぎると体内で中性脂肪に変えられ貯蔵され肥満の原因にもなるので注意しましょう。

材料

( 4人分 )

4個
ごま油 小さじ1
鶏もも肉 80g
にんじん 20g
大根 40g
絹さや 8枚
3カップ
小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1 1/3
ラー油 少々

作り方

1 フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、餅を入れて焼く。

2 鶏肉は一口大に、にんじん・大根は3cm長さの棒状に切る。絹さやは筋を取って色良くゆで、斜めに2~3つに切る。

3 鍋に分量の水を入れ、沸騰したら鶏肉・にんじん・大根を入れて煮る。

4 (3)に塩・しょうゆを加えて調味する。

5 椀に(1)の餅を入れ、(4)を注ぎ入れる。仕上げに絹さやを散らし、ラー油をふる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 176 たんぱく質(g) 5.6 脂質(g) 4.3
炭水化物(g) 26.9 食物繊維(g) 0.9 カリウム(mg) 160
カルシウム(mg) 12 マグネシウム(mg) 16 鉄(mg) 0.2
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 81 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.1 ビタミンB1(mg) 0.04 ビタミンB2(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 5 コレステロール(mg) 20