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スペアリブのマーマレード煮

スペアリブのマーマレード煮

ちょっとした時のおもてなし用に作っておくと便利な一品。

調理時間
20分
カロリー
463kcal
塩分
0.6g

MEMO

豚肉には疲労回復のビタミンといわれるビタミンB1が豊富。スペアリブは脂質が多く含まれるので、エネルギーの気になる方は、熱湯で下ゆでし、余分な脂を取りましょう。

材料

( 4人分 )

スペアリブ 400g
大さじ4
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 マーマレード 60g
 砂糖 小さじ2
 みりん 大さじ1 1/3
 しょうゆ 小さじ2
 水 1カップ
長ねぎ(細切り) 20g

作り方

1 スペアリブは食べやすい大きさに切り、分量の酒にしばらく漬けておく。

2 (1)の汁気を切り、フッ素樹脂加工のフライパンで表面を焼く。

3 スペアリブにある程度火が通ったら、(A)の調味料を加えて煮詰める。

4 器に盛り付け、白髪ねぎをのせる。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 463 たんぱく質(g) 14.4 脂質(g) 34.6
炭水化物(g) 15.2 食物繊維(g) 0.2 カリウム(mg) 275
カルシウム(mg) 8 マグネシウム(mg) 18 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 0.6 レチノール当量(μg) 11 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.6 ビタミンB1(mg) 0.54 ビタミンB2(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 70