ホームダイエーのおすすめレシピ まろやかビーフカレー

ダイエーのおすすめレシピ

まろやかビーフカレー

まろやかビーフカレー

隠し味を加えてまろやかにアレンジ!

調理時間
50分
カロリー
608kcal
塩分
3.3g

MEMO

カレーは時間をかけて煮ることで、じゃがいもから程良いトロミが出て、味に深みが出ます。

材料

( 4人分 )

牛もも肉(カレー用) 160g
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2かけ
マッシュルーム 8個
トマト 2個
バナナ 1本
りんご 2/3個
サラダ油 小さじ2
6カップ
カレールウ 4かけ
ウスターソース・ケチャップ 各大さじ1 1/3
しょうゆ 小さじ2
プレーンヨーグルト 1/2カップ
ご飯 2カップ
パセリ(みじん切り) 小さじ1

作り方

1 じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。

2 玉ねぎとにんにくはみじん切りに、マッシュルームはタテに4つ割りにする。トマトは皮を湯むきし、種を取ってザク切りにする。バナナは粗く潰し、りんごはすりおろす。

3 鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを入れてよく炒め、牛肉とマッシュルームを加えて炒める。

4 (3)に分量の水を入れて煮る。途中でバナナ・りんご・カレールー・ウスターソース・ケチャップを加え、更に煮る。

5 最後にトマトを入れ、ヨーグルトとしょうゆを加えて味をととのえ、ご飯とともに盛り付け、パセリを散らす。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 608 たんぱく質(g) 17.9 脂質(g) 15.9
炭水化物(g) 97 食物繊維(g) 4.2 カリウム(mg) 909
カルシウム(mg) 75 マグネシウム(mg) 67 鉄(mg) 2.7
食塩相当量(g) 3.3 レチノール当量(μg) 92 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.3 ビタミンB1(mg) 0.24 ビタミンB2(mg) 0.29
ビタミンC(mg) 29 コレステロール(mg) 35