パタタス・アリオリ風

にんにくが効いた、風味豊かなポテトサラダ

調理時間30分

エネルギー194kcal

塩分0.8g

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MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

今回は手軽に作れるように、アリオリソースを作らずににマヨネーズで代用しています。バルにある代表的なタパスで、今回はじゃがいもをゆでて作りましたが、スペインでは揚げて作る場合もあります。

材料（2人分）

じゃがいもはよく洗い、かぶる程度の水(分量外) とともに鍋に入れて火にかけ、竹串を刺してスッと通るまでゆでる。熱いうちに皮をむき、一口大に切ってあら熱を取る。

ボウルにAを入れて合わせ、1)、あらくつぶしたゆで卵を加え、塩で味をととのえる。

器に盛り、こしょう、パセリを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による