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焼きさんま丼

焼きさんま丼

脂がのったさんまで、おいしい秋を満喫

調理時間20
エネルギー665kcal
塩分3.1g
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MEMO

さんまをを塩焼きにして、薬味を混ぜた寿司飯で丼に仕上げます。今回はさんまを使いましたが、あじやさば、ぶり等を使って作るのも良いでしょう。

材料 (2人分)

さんま 2尾
すし飯 400g
<A>
 紅しょうが(細切り) 30g
 大葉(細切り) 4枚分
長ねぎ(小口切り) 適量
レモン(くし形切り) 1/4個分
塩・ぽん酢しょうゆ 各適量
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作り方

1
さんまは全体に塩を振り、グリル等で塩焼きにする。頭と尾、骨を除き、あらくほぐす。
2
すし飯にAを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、1)、長ねぎ、レモンをのせる。ぽん酢しょうゆをかけていただく。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
665kcal
たんぱく質
24.7g
脂質
26.8g
炭水化物
77.1g
食物繊維
4.5g
カリウム
472mg
カルシウム
77mg
マグネシウム
133mg
2.9mg
食塩相当量
3.1g
レチノール当量
31μg
ビタミンD
19μg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンB1
0.35mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンC
14mg
コレステロール
67mg