菜の花とうどのかき揚げ

ほろ苦い春の野菜2種を組み合わせて

調理時間25分

エネルギー296kcal

塩分0.5g

栄養価の詳細を見る

MEMO

揚げ物で使う際、うど(軟白うど)はお好みで皮ごと使うのも良いでしょう。その際は良く皮を洗って産毛を取って使うと良いでしょう。

材料（2人分）

うどは5cm長さ×5mm角の棒状に切り、酢水(分量外)にさらして水気をふく。菜の花は食べやすく切る。

ボウルに1)を入れ、薄力粉を全体に薄くまぶす。Aを混ぜ合わせて加え、サッと和える。

2)を1/4量ずつ丸くまとめてオーブン用シート(かき揚げの大きさに合わせて切っておく)にのせ、170度の揚げ油に入れ、全体を色よく揚げる。途中でオーブン用シートがはがれたら取り出す。器に盛り、塩を添えていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による