牛ステーキバルサミコベリーソース

ワインにも最適！ブルーベリーのソースで

調理時間30分

エネルギー655kcal

塩分2.1g

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MEMO

※牛肉を常温に戻す時間は含みません。

牛ステーキに甘酸っぱいソースをかけていただきます。
ブルーベリーは冷凍のものでも味わいは変わりませんが、煮崩れてしまうので、綺麗に仕上げたい時は生のものを使うのがオススメです。

材料（2人分）

鍋にAを入れて煮立て、弱火で半量程度になるまで煮つめ、ブルーベリーを加えてさらに煮る。

ブルーベリーがやわらかくなったら、Bを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせて塩・こしょうで味をととのえる。

牛肉は常温にもどし、焼く直前に塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイルをなじませて、好みの焼き加減に焼き、食べやすく切って器に盛る。2)のソースをかけ、イタリアンパセリを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による