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玉ねぎのだしつゆしゃぶ

玉ねぎのだしつゆしゃぶ

人気のつゆしゃぶに野菜のうま味を加えて

調理時間15
エネルギー495kcal
塩分4.8g
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MEMO

玉ねぎをたっぷりいただくしゃぶしゃぶです。今回は豚肉と合わせましたが、牛肉や鶏肉でも美味しくいただけます。煮汁を煮立て過ぎないように静かな沸騰を保つのが、美味しくいただくポイントです。

材料 (2人分)

玉ねぎ 2個(500g)
せり 1束
生しいたけ 3枚
豚肉しゃぶしゃぶ用 250g
<鍋つゆ>
 だし汁 3カップ
 酒・みりん・薄口しょうゆ 各1/4カップ
 あらびき黒こしょう 適量
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作り方

1
玉ねぎはスライサーなどで輪切りの薄切りにする。せりは4cm長さに切る。しいたけは半分に切る。
2
鍋に鍋つゆの材料を入れて煮立て、玉ねぎ、せり、しいたけを加えて煮る。
3
豚肉はしゃぶしゃぶの要領で火を通し、こしょうを振っていただく。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
495kcal
たんぱく質
28.4g
脂質
24.5g
炭水化物
35.7g
食物繊維
6.9g
カリウム
1353mg
カルシウム
101mg
マグネシウム
90mg
3.1mg
食塩相当量
4.8g
レチノール当量
144μg
ビタミンD
0.8μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.95mg
ビタミンB2
0.51mg
ビタミンC
42mg
コレステロール
89mg