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じゃことねぎのめんつゆパスタ

じゃことねぎのめんつゆパスタ

香ばしく炒めたカリカリじゃこがアクセント

調理時間15
エネルギー560kcal
塩分2g
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MEMO

オリーブオイルににんにくと、ちりめんじゃこの風味を加えて仕上げます。ねぎは火を通し過ぎずに、風味を活かして仕上げましょう。

材料 (2人分)

スパゲッティ 180g
ちりめんじゃこ 50g
青ねぎ 80g
<A>
 オリーブオイル 大さじ3
 にんにく(みじん切り) 1片分
 赤唐辛子(輪切り) 1本分
めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1
塩・あらびき黒こしょう・刻みのり 各適量
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作り方

1
青ねぎは4cm長さに切る。フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、ちりめんじゃこを炒める。
2
スパゲッティは表示より約1分短くゆで、ゆで汁1/4カップを取っておく。
3
1)のちりめんじゃこの色が変わったらスパゲッティ、ゆで汁、めんつゆを加えて炒め合わせる。
4
青ねぎを加えてサッと炒め、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、刻みのりを飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
560kcal
たんぱく質
18.7g
脂質
20.6g
炭水化物
70.6g
食物繊維
3.9g
カリウム
355mg
カルシウム
92mg
マグネシウム
79mg
1.8mg
食塩相当量
2g
レチノール当量
103μg
ビタミンD
11.5μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンC
13mg
コレステロール
60mg