チキンスペアリブとポテトののり塩

2度揚げで、カリッとサクッと香ばしく

調理時間20分

エネルギー922kcal

塩分5.3g

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MEMO

※下味をつける時間は含みません。

チキンスペアリブとじゃがいもを2度揚げしてカリッと仕上げます。青のりの風味で美味しくいただきましょう。

材料（16本分）

Aとチキンスペアリブをポリ袋に入れてよくもみ、約15分おく。じゃがいもは7mm角の拍子木切りにし、水にさらして水気をふく。

じゃがいもと揚げ油を鍋に入れて火にかけ、約170度になったら温度を保ちながら、じゃがいもに火が通るまで揚げて取り出す。

1)のチキンスペアリブの水気をふいて薄力粉をまぶし、170度の揚げ油で火が通るまで揚げ、いったん取り出す。約2分おいてから、2)とともに再び170度の揚げ油で約2分揚げ、じゃがいもには塩を振る。

油がきれたら、チキンスペアリブ全体に青のりをまぶして器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による