dai-docoro流ジンジャーシロップ

しょうがでぽかぽか、ドリンクやお料理に

調理時間60分

エネルギー1035kcal

塩分0.1g

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MEMO

※砂糖をまぶす時間・粗熱をとる時間は含みません。

しょうがは繊維を切る方向に薄切りにすると良いでしょう。多めに作って色々な使い方で楽しみましょう。

材料（作りやすい分量）

しょうがは薄切りにしてボウルに入れ、三温糖を加えて全体にまぶす。そのまま約30分おき、水を加えて混ぜ合わせる。

鍋に1)を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火で約40分煮る。

レモン汁を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。ザルなどでこし、保存瓶(沸騰消毒したもの)に入れ、あら熱が取れたら冷蔵室で保存する。

※早めにお召し上がりください。

※三温糖は、同量の上白糖・グラニュー糖・きび砂糖・黒糖・はちみつなどに代えても作れます。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による