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はす蒸し風

はす蒸し風

具材たっぷり、レンジで手軽にお店の味

調理時間25
エネルギー157kcal
塩分2.2g
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MEMO

れんこんをすり下ろして、丸ごといただきます。今回は海老を使って作りましたが、白身魚の切り身にのせて作っても美味しく作れます。

材料 (2人分)

れんこん(すりおろし) 150g
卵白 1個分
むきえび 6尾
しめじ 30g
三つ葉 1/2束
にんじん 20g
だし昆布(5cm角) 2枚
大さじ1
<A>
 だし汁 1/2カップ
 しょうゆ・みりん 各大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
塩・水溶き片栗粉・おろしわさび 各適量
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作り方

1
えびは背ワタを取って、サッと塩ゆでし、冷水に取って水気をふく。しめじは小房に分け、三つ葉は4cm長さに切る。にんじんは4cm長さ×3mm角の棒状に切り、サッと下ゆでして水気をきる。
2
卵白をボウルに入れて泡立て、角が立つようになったら、れんこん、1)を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
3
耐熱容器2個にだし昆布を敷き、それぞれに酒を振って、2)を半量ずつこんもりと入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約8分加熱して火を通す。
4
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。3)にかけ、おろしわさびを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
157kcal
たんぱく質
10.4g
脂質
0.5g
炭水化物
25.7g
食物繊維
2.6g
カリウム
625mg
カルシウム
46mg
マグネシウム
35mg
1.1mg
食塩相当量
2.2g
レチノール当量
103μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
40mg
コレステロール
51mg