台湾屋台のおやき風

餃子の皮と具材が屋台グルメに大変身

調理時間30分

エネルギー1653kcal

塩分3.8g

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MEMO

餃子の皮をたっぷりのごま油でしっかり焼いて、塩を振っていただきます。餡にしっかり味を付けておくのが美味しく作るポイントです。

材料（作りやすい分量）

豚挽肉をボウルに入れ、Aを加えてよく練り混ぜる。

1)に餃子用カット野菜、B、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、20等分に分けて丸める。

餃子の皮2枚を水(分量外)でぬらして重ねる。まな板に置き、丸めた2)を中央にのせ、皮のまわりを水(分量外)でぬらす。さらに餃子の皮2枚(同様に水でぬらして重ねておく)をかぶせ、まわりを押さえて留め、円盤状に成型する。残りも同様にして20個作る。

フライパンにごま油をなじませて3)を入れ、ヘラなどで押さえながら、両面を色よく焼いて火を通す。塩を振り、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による