親子丼

ふわっ！とろっ！で、みんな大好き

調理時間15分

エネルギー776kcal

塩分3.5g

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MEMO

蓋のある丼を使うのがおススメですが、ない場合は丼に皿等をかぶせて蓋のかわりとするか、小鍋に入っている時点で蓋をして、卵に好みの加減で火を通していただきましょう。
今回の丼だし汁は、だし汁4：しょうゆ1：みりん1の黄金比率で作ります。

材料（2人分）

鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは5mm厚さの薄切りに、三つ葉は4cm長さに切る。

A、鶏肉、玉ねぎをそれぞれ半量ずつ小鍋に入れて火にかけ、鶏肉を返しながら8割程度火を通す。

卵2個を割りほぐし、3/4量を2)に流し入れて煮立てる。半熟状に火が通ったら、残り1/4量の卵、三つ葉を加えて火を止める。

器にご飯を盛り、3)をのせて蓋をする。残り1人分も同様に作る。

※ 好みで粉山椒を振る。

※ 器に蓋がない場合は、3)で鍋に蓋をして好みの火通りに仕上げる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による