材料 （作りやすい分量）
| 1)にんじんの甘辛 | |
| にんじん | 70ｇ |
| ごま油 | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
| 2)ミニトマトのカレー風味 | |
| ハーフベーコン(細切り) | 1枚分 |
| ミニトマト | 6個 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
| 3)えのきベーコン梅肉 | |
| えのきだけ | 80ｇ |
| ハーフベーコン | 4枚 |
| サラダ油・塩・こしょう | 適量 |
| 梅肉(赤) | 適量 |
| 4)赤パプリカのマリネ | |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| しょうゆ・バルサミコ酢 | 各小さじ1 |
作り方
1
＜にんじんの甘辛＞
にんじんは細切りにし、ごま油で炒める。しょうゆ、砂糖、酒を加えて煮からめ、白ごまを混ぜ合わせる。
2
＜ミニトマトのカレー風味＞
フライパンにハーフベーコンを入れて炒め、油が出てきたらミニトマトを加える。トマトの皮がはじけたら、カレー粉、パセリを加えて炒め合わせる。
3
＜えのきベーコン梅肉＞
えのきだけは半分に切って4等分に分け、ハーフベーコン4枚で巻いてつまようじで留める。サラダ油をなじませたフライパンで焼き、塩・こしょうをして、冷めたら梅肉をのせる。
4
＜赤パプリカのマリネ＞
赤パプリカは1cm 幅の棒状に切り、長さを半分にする。電子レンジで約2分加熱し、しょうゆ・バルサミコを加えて和える。