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あじのムニエル サラダ仕立て

あじのムニエル サラダ仕立て

ふっくら香ばしく焼いたあじを野菜と一緒に

調理時間20
エネルギー370kcal
塩分1.6g
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MEMO

あじにバターの香りを付けて、ふんわり火を通して、サラダ仕立てでいただきます。あじに塩をして、臭みを取って作るのが、美味しく作るポイントです。お好みで薄力粉にカレーパウダーを混ぜて作るのもオススメです。

材料 (2人分)

あじ(3枚におろしたもの) 1尾分
すりおろしオニオンドレッシング 適量
玉ねぎ 1/2個
<A>
 レタス 2枚
 サニーレタス 1枚
 トレビス 1枚
薄力粉・塩・こしょう 各適量
白ワイン 大さじ2
<B>
 バター 15g
 オリーブオイル 大さじ2
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作り方

1
玉ねぎは薄切りにする。Aは一口大にちぎって混ぜ合わせ、それぞれ水にさらして水気をきる。
2
あじは骨を取って塩・こしょうをし、約10分おいて水気をふく。全体に薄く薄力粉をまぶす。
3
フライパンにBを入れて火にかけ、なじんだら2)を皮目から入れて焼く。両面が色よく焼けたら、白ワインを加え、蓋をして火を通す。
4
器にAを敷き、食べやすく切った3)、玉ねぎを盛り、ドレッシングをかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
370kcal
たんぱく質
20.7g
脂質
24.1g
炭水化物
13.3g
食物繊維
2.2g
カリウム
658mg
カルシウム
67mg
マグネシウム
46mg
1.5mg
食塩相当量
1.6g
レチノール当量
102μg
ビタミンD
1.8μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンC
11mg
コレステロール
86mg