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やみつき濃厚ソース

やみつき濃厚ソース

お肉はもちろん、魚介や野菜にも

調理時間45
エネルギー354kcal
塩分15.7g
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MEMO

コーンスターチを加えてトロミをつけてから煮込む事で、独特の食感を作ります。牛肉だけでなく、鶏肉や豚肉とも相性が良く、ご飯にも良く合うので、丼仕立てでいただくのも良いでしょう。

材料 (作りやすい分量)

玉ねぎ 150g
<A>
 にんにく(みじん切り) 15g
 粉からし 小さじ1
 水 1カップ
 しょうゆ 大さじ6
 砂糖 40g
 うま味調味料 小さじ1/6
 一味唐辛子 少々
<B>
 水 1/4カップ
 コーンスターチ 10g
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作り方

1
玉ねぎは一口大に切り、Aとともにミキサーに入れ、粒が残る程度に混ぜ合わせる。
2
1)を鍋に入れて火にかけ、煮立ったらBを混ぜ合わせて加える。再度煮立ったらアクを取り、弱火にして、途中で混ぜながら約30分煮る。

栄養価(全量人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
354kcal
たんぱく質
11.5g
脂質
0.8g
炭水化物
77.9g
食物繊維
3.3g
カリウム
772mg
カルシウム
72mg
マグネシウム
97mg
2.6mg
食塩相当量
15.7g
レチノール当量
7μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンC
14mg
コレステロール
2mg