手羽元のレモン風味焼き

レモンでさっぱり、手軽なローストチキン風

調理時間70分

エネルギー489kcal

塩分2.6g

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MEMO

鶏肉にしっかりと下味をつけてから、野菜と合わせ、なじませまてから焼き上げます。バジルの風味も加え、お好みでエキストラバージンオリーブオイルをかけながらいただきます。

材料（4人分）

かぼちゃは7mm厚さの食べやすい大きさに切る。れんこん、さつまいもは7mm厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきる。しいたけは軸を取る。パプリカは1.5cm幅のくし形切りにする。

鶏肉とAをポリ袋に入れてよくもみ、約15分漬けておく。

ボウルに1)を入れ、2)を漬け汁ごと加え、さらにBを加えてよく混ぜ合わせ、約5分なじませる。

天板にオーブン用シートを敷き、3)とレモンを彩りよく広げ入れる。180度のオーブンで約40分焼き、火が通って焼き色がついたら取り出す。あらびき黒こしょうを振り、バジルを散らす。

※ 好みでエキストラバージンオリーブオイルをかけながらいただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による