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だし巻き卵~具巻きアレンジ~

だし巻き卵~具巻きアレンジ~

お好みの具材を卵に巻き込んで

調理時間10
エネルギー326kcal
塩分2.5g
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MEMO

今回はかに風味かまぼこを巻きましたが、「長芋と大葉」や「うなぎ」、「ちりめん山椒」など、色々巻いて楽しみましょう。

材料 (1本分)

3個
<A>
 だし汁 大さじ4
 薄口しょうゆ 小さじ1
サラダ油 適量
かに風味かまぼこ 4本
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作り方

1
ボウルに卵を割りほぐし、Aを入れて混ぜ合わせる。
2
卵焼き器(またはフライパン)を温め、サラダ油を薄くなじませ、1)の1/3量を流し入れて卵焼き器全体に広げる。
3
卵焼き器の奥から3~4cm辺りにかに風味かまぼこを置き、卵の表面が乾かないうちに奥から手前に巻いて、具材が動かないように固定する。巻き終わったら、空いたところにサラダ油を薄く塗り、卵を奥側に寄せて、手前にもサラダ油を塗る。
4
残りの1)の1/2量を流し入れる。卵焼き器を手早く動かして焼いた卵の下にも流し広げ、奥から手前に巻く。残りも同様にする。
5
形をととのえて取り出し(あれば巻きすに取って巻く)、切り分ける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
326kcal
たんぱく質
25.7g
脂質
21.2g
炭水化物
4.8g
食物繊維
0g
カリウム
302mg
カルシウム
135mg
マグネシウム
31mg
3.1mg
食塩相当量
2.5g
レチノール当量
256μg
ビタミンD
3.4μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.74mg
ビタミンC
0mg
コレステロール
700mg