よい品をどんどん安く、より豊かな社会を

daiei

ダイエーのおすすめレシピ

自家製ざる豆腐

自家製ざる豆腐

大豆のうま味、甘味がぎゅーっと凝縮

調理時間30
エネルギー460kcal
塩分0.8g
栄養価の詳細を見る

MEMO

※水切りする時間は含みません。


大豆固形分が10%以上の物を使用してください。又、にがりの種類によって加える分量が変わりますので、お好みで調節してください。温度計を使って作るのがおすすめです。

材料 (作りやすい分量)

豆乳(無調整・大豆固形分10%以上) 900ml
大さじ2
にがり 小さじ2
※にがりの分量は豆乳の1%程度が目安。商品の表示に従ってください。
Lineでレシピの材料を送る

作り方

1
ガラスやホーロー製のボウル(またはどんぶり)に豆乳を入れ、湯煎にかける。
2
木べらを使い、泡立てないようにやさしく底からかき混ぜる。
3
豆乳が約70度程度に温まったら、Aを加え、全体に行きわたるように木べらでやさしくかき混ぜる。
4
湯煎にかけたまま、ごく弱火にして蓋をし、そのまま約10分蒸らす。
5
全体が均一にかたまっているかチェックする。
6
ザルに布またはペーパータオルを敷き、5)をのせて水気をきる。好みのかたさになったら、薬味やしょうゆを添えていただく。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
460kcal
たんぱく質
36g
脂質
20g
炭水化物
31g
食物繊維
2g
カリウム
2260mg
カルシウム
370mg
マグネシウム
700mg
12mg
食塩相当量
0.8g
レチノール当量
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンC
0mg
コレステロール
0mg