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ミント風味の牛肉ソテー

ミント風味の牛肉ソテー

相性のいい牛肉とミントでさわやかに

調理時間10
エネルギー377kcal
塩分0.7g
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MEMO

日本では意外な組み合わせですが、温かい国では比較的メジャーな組み合わせです。ミントを加える事で牛肉の臭みを消して、さわやかな香りでさっぱりといただけます。

材料 (2人分)

牛うすぎり肉 150g
<A>
 ミント 2g
 エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
にんにく(薄切り) 4枚
バター 15g
白ワイン 大さじ1/2
レモン(くし形切り) 1/4個分
ミント 3g
塩・あらびき黒こしょう 各適量
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作り方

1
牛肉はボウルに入れ、Aを和えて約30分浸ける。
2
フライパンにバター、にんにくを入れて弱火にかけ、色よく焼いて、にんにくを取り出す。
3
2)を中火にし、1)を広げ入れて塩・こしょうをする。途中で返しながら手早く火を通し、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
4
器に盛り、2)のにんにくをのせ、ミントとレモンを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
377kcal
たんぱく質
13g
脂質
33g
炭水化物
3.8g
食物繊維
1.2g
カリウム
267mg
カルシウム
19mg
マグネシウム
18mg
0.9mg
食塩相当量
0.7g
レチノール当量
44μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
21mg
コレステロール
64mg