季節野菜のピクルス＜スパイシー＞

彩りも食感も楽しい、さわやかピクルス

調理時間20分

エネルギー572kcal

塩分3.1g

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MEMO

※冷ます時間、漬ける時間は含みません。

今回はオクラを入れて作ったので、ピクルス液に粘りが出ます。お好みの野菜を使って楽しみましょう。

材料（作りやすい分量）

きゅうり、パプリカは棒状に切る。セロリは筋を取って、棒状に切る。ミニトマトはヘタを取り、つまようじで数か所穴を開ける。オクラはヘタを取り、塩もみをする。

1)を保存びんに入れる。ピクルス液を耐酸性の鍋で沸騰寸前まで加熱し、保存びんに注ぎ入れて冷めるまでおく。

冷めたら蓋をして、冷蔵室で約3時間以上おく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による