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あじのたたき大葉焼き

あじのたたき大葉焼き

日本酒によく合う、絶品おつまみ

調理時間20
エネルギー181kcal
塩分2g
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MEMO

今回はしょうがとねぎですが、白ごまや、粉さんしょうを加えても美味しく作れます。

材料 (2人分)

あじ(3枚におろしたもの) 160g
<A>
 しょうが(みじん切り) 25g
 みそ 大さじ1と1/2
 酒 大さじ1/2
長ねぎ(小口切り) 60g
サラダ油 適量
大葉 8枚
レモン(くし形切り) 2個
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作り方

1
あじは骨を取って細切りにし、Aを加えて混ぜ合わせる。
2
1)を粘りが出るまで包丁でたたき、長ねぎを混ぜ合わせて4等分に分ける。それぞれを大葉2枚ではさみ、小判型に成型する。
3
フライパンにサラダ油をなじませて、2)を入れ、両面を焼いて火を通す。器に盛り、レモンを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
181kcal
たんぱく質
18.8g
脂質
7.7g
炭水化物
7.4g
食物繊維
2.2g
カリウム
474mg
カルシウム
65mg
マグネシウム
48mg
1.3mg
食塩相当量
2g
レチノール当量
44μg
ビタミンD
1.6μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
13mg
コレステロール
62mg