スナップえんどうとチキンの白ワイン煮

シャキシャキの豆がおいしいアクセント

調理時間20分

エネルギー467kcal

塩分1.2g

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MEMO

今回はスナップえんどうを使っていますが、グリーンピースやさやいんげん豆を使って作るのもオススメです。

材料（2人分）

鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょうをして薄力粉をまぶす。スナップえんどうはヘタと筋を取る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を焼く。全面に焼き色がついたら、白ワインを入れて煮立て、アルコールを飛ばす。

スナップえんどう、コンソメスープを加え、混ぜながら再度煮立てて鶏肉に火を通し、塩・こしょうで味をととのえる。

グリーンリーフ、トレビスを一口大にちぎり、水にさらして水気をきる。3)とともに器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による