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大根の皮のスティックフライ

大根の皮のスティックフライ

大根の皮を使って、手軽にもう1品

調理時間25
エネルギー145kcal
塩分3g
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MEMO

粉を全体になじませてから揚げるのが美味しく作るポイントです。途中裏返しながら色よく揚げていただきましょう。お好みで青のりや、すりごまを振っていただくのもおすすめです。

材料 (作りやすい分量)

大根の皮 100g
小さじ1/2
<A>
 小麦粉 大さじ1
 片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
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作り方

1
大根の皮は食べやすい長さの棒状に切る。ボウルに入れて塩を全体に振り、よく混ぜ合わせて約10分おく。
2
1)の水気をしっかりと絞り、Aとともにポリ袋に入れる。空気を少し残して口を縛り、ポリ袋を振って全体に粉をまぶし、バットなどに広げて約5分おく。
3
175℃の揚げ油で色良く揚げる。
※ 好みで青のりを振る。

栄養価(全量当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
145kcal
たんぱく質
1.2g
脂質
7.3g
炭水化物
18.3g
食物繊維
1.6g
カリウム
247mg
カルシウム
28mg
マグネシウム
12mg
0.3mg
食塩相当量
3g
レチノール当量
0μg
ビタミンD
0.0μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンC
12mg
コレステロール
0mg