枝豆のペペロンチーノ

サッと炒めて、香り高いおつまみに

調理時間15分

エネルギー233kcal

塩分1g

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MEMO

フライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと火を入れて臭みを抜いて、香りを引き出します。慌てないで、にんにくをきつね色に仕上げるのが美味しく仕上げるポイントです。

※塩をする時間は含みません。

材料（2人分）

枝豆はさやの両端をはさみで切り、塩を全体にまぶしてもみ、塩がなじむまで約5分おく。

沸騰した湯でゆでて火を通し、ザルに広げて冷ます。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出たら、2)、塩を加えてサッと炒め合わせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による