ダイエーのおすすめレシピ
トマトジャム
フルーティな甘味がひきたつ絶品ジャム
調理時間35分
エネルギー687kcal
MEMO
日本産のトマトは皮と身の間と種のまわりのゼリー部分にうま味があると言われています。今回は全部の部分を使ってジャムにします。皮の食感が気になる方は湯むきしてから作ると良いでしょう。
作り方
1
トマトはヘタを取り、あらみじん切りにする。グラニュー糖とともに鍋に入れ、混ぜ合わせて約15分おく。
2
1)を火にかけて、煮立ったら弱火にし、途中でアクを取りながらとろみがつくまで約15分煮る。
3
レモン汁を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
※ 好みでアイスクリームやヨーグルトにかけていただく。
※ 保存する場合は消毒したビンに詰めてください。
※ 鍋はステンレスかホーロー製のものがおすすめです。
栄養価(全量当り)
文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による
- エネルギー
- 687kcal
- たんぱく質
- 3.7g
- 脂質
- 0.6g
- 炭水化物
- 177.4g
- 食物繊維
- 5.0g
- カリウム
- 1095mg
- カルシウム
- 38mg
- マグネシウム
- 49mg
- 鉄
- 1.0mg
- 食塩相当量
- 0g
- レチノール当量
- 225μg
- ビタミンD
- 0.0μg
- ビタミンE
- 4.5mg
- ビタミンB1
- 0.27mg
- ビタミンB2
- 0.11mg
- ビタミンC
- 98mg
- コレステロール
- 0mg