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トマトカップグラタン

トマトカップグラタン

とろ~りチーズで、子どもも大好き

調理時間20
エネルギー336kcal
塩分1.6g
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MEMO

トマトを器に見立てて丸ごといただきます。こぼれる位に具材を入れてチーズを振って焼き上げます。今回はオーブントースターで焼きますが、オーブンを使ってじっくり焼くのもオススメで、また違った風味に仕上がります。

材料 (2人分)

トマト(大) 2個
ベーコン 100g
<A>
 玉ねぎ(あらみじん切り) 1/4個分
 しいたけ(あらみじん切り) 2枚分
ピザ用チーズ 30g
バジル(乾燥) 小さじ1/2
オリーブオイル・塩・こしょう 各適量
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作り方

1
トマトは上部の1/5程度を切り、器に見立てて中をくり抜く。底になる部分を少し切って座りを良くする。
2
1)の切り取った部分と、くり抜いた中身はヘタと種を取って、あらみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
3
フライパンに油をなじませて、Aを入れて炒める。しんなりしたらベーコンを加えて炒め、さらに2)のトマトを炒め合わせる。少し水分を飛ばして塩・こしょうで味をととのえ、バジルを加えて混ぜ合わせる。
4
1)に3)を詰め、チーズをのせて耐熱容器に入れる。オーブントースターで焼き色がつくまで約7分焼き、バジル(分量外)を振る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
336kcal
たんぱく質
12.4g
脂質
26.4g
炭水化物
15.2g
食物繊維
3.4g
カリウム
705mg
カルシウム
35mg
マグネシウム
38mg
1.3mg
食塩相当量
1.6g
レチノール当量
113μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
2.7mg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンC
57mg
コレステロール
25mg