塩まぐろの柿なます添え

ひと手間かけた、まぐろが絶品！

調理時間20分

エネルギー247kcal

塩分2.1g

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MEMO

※塩をまわす時間、漬ける時間は含みません
まぐろに塩をする際は、精製塩ではなくあら塩を使ってください。柿は酢に漬けすぎると味が抜けてしまいますので、なるべく早く使い切りましょう。

材料（2人分）

まぐろ全体にあら塩をまぶして約5分おき、水で洗って水気をふく。

柿、大根は短冊切りにし、混ぜ合わせたAと共にボウルに入れて、しんなりするまで約10分漬け、水気を絞る。

別のボウルにＢを混ぜ合わせ、2)を入れて和え、約5分以上おく。

食べやすく切った1)、3)を器に盛り、カッテージチーズを添え、クレソンを飾る。ドレッシングをかけていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による