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中華風豚汁

中華風豚汁

具だくさんスープでお腹も大満足

調理時間15
エネルギー250kcal
塩分1.5g
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MEMO

野菜がたくさん摂れるので朝にぴったり。少しピリ辛が苦手な方は豆板醤を少なめにして仕上げるとおいしくいただけます。

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉 50g
大根 40g
にんじん 20g
ごぼう 30g
長ねぎ 30g
こんにゃく 30g
里いも 2個
鶏がらスープ 2カップ
みそ 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
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作り方

1
豚肉は2cm幅に切る。大根、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。
2
こんにゃくは短冊切りにする。里いもは輪切りにする。長ねぎは小口切りにする。
3
鍋に油をなじませ、豚肉を炒め、残りの1)、2)、豆板醤を加えて炒め合わせる。
4
3)に鶏がらスープを入れて煮立て、アクを取る。材料に火が通ったら、みそ、甜麺醤を溶き加え、器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
250kcal
たんぱく質
8.4g
脂質
16.2g
炭水化物
16.6g
食物繊維
3.4g
カリウム
694mg
カルシウム
41mg
マグネシウム
34mg
1.9mg
食塩相当量
1.5g
レチノール当量
72μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンC
8mg
コレステロール
18mg