手羽先のスパイシーから揚げ

手づかみで、豪快に食べたい！

調理時間30分

エネルギー272kcal

塩分1.7g

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MEMO

※調理時間にあら熱をとる時間は含みません。
手羽先を下ゆでしてから揚げることで、揚げ時間が短く、ジューシーに仕上げることができます。手羽先のゆで汁は、カレーやスープに使用できます。

材料（2人分）

手羽先とAを鍋に入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、静かに煮立てながら約15分煮る。あら熱がとれたら、手羽先を取り出して水気をふく。

ポリ袋にBを入れて混ぜ、1)を加えて全体にまぶして取り出す。

棒状に切ったなすとズッキーニをサッと水に濡らして2)のポリ袋に入れ、全体にまぶして取り出す。

170℃の揚げ油に2)、3)を入れて色良く揚げる。サラダ菜を敷いた器に盛り、レモンを添える。

※ 好みでクレソンを添える。

※ 手羽先をゆでたスープはカレーやスープなどに使えます。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による