材料 （2人分）
| イングリッシュマフィン | 2個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| しょうが | 10ｇ |
| ＜A＞ | |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| しょうゆ・はちみつ | 各大さじ1 |
| ＜B＞ | |
| 白ワインビネガー | 大さじ1/2 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
作り方
1
イングリッシュマフィンは厚さを半分に切り、オーブントースターで色良く焼いて、切った面に油を塗る。
2
鶏肉は食べやすく切り、ポリ袋にAと共に入れてもみ、油をなじませたフライパンで両面を焼く。
3
にんじん、しょうがは細切りにし、Bと混ぜ合わせる。
4
1)に2)、3)を盛る。4つ作る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 578kcal
- たんぱく質
- 27.6g
- 脂質
- 32.6g
- 炭水化物
- 40.7g
- 食物繊維
- 2.1g
- カリウム
- 612mg
- カルシウム
- 82mg
- マグネシウム
- 67mg
- 鉄
- 2.0mg
- 食塩相当量
- 3.2g
- レチノール当量
- 366μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 1.6mg
- ビタミンB1
- 0.26mg
- ビタミンB2
- 0.32mg
- ビタミンC
- 8mg
- コレステロール
- 123mg