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いわたま丼

いわたま丼

お魚を卵でとじて、子どもも大喜び!

調理時間15
エネルギー601kcal
塩分3.1g
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材料 (2人分)

いわし 2尾
ご飯(温かいもの) 300g
玉ねぎ 1/4個
生しいたけ 2個
三つ葉 2本
<A>
 しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2
 砂糖・しょうが汁 各小さじ2
<B>
 卵 3個
 だし汁 大さじ3
サラダ油 適量
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作り方

1
いわしは手開きにし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。
2
フライパンに油をなじませ、いわしを焼く。焼き色が付いてきたら玉ねぎ、しいたけを入れて炒め、Aを加えて煮からめて、混ぜ合わせたBを流し込んでとじる。
3
器にご飯を盛り、2)をのせ、2~3cmに切った三つ葉を飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
601kcal
たんぱく質
26.1g
脂質
18.0g
炭水化物
72.9g
食物繊維
1.4g
カリウム
486mg
カルシウム
95mg
マグネシウム
55mg
3.0mg
食塩相当量
3.1g
レチノール当量
149μg
ビタミンD
6.8μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.62mg
ビタミンC
7mg
コレステロール
379mg