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しら酢冷やしうどん

しら酢冷やしうどん

さっぱりつゆで、野菜もたっぷり

調理時間10
エネルギー367kcal
塩分3.8g
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MEMO

酸味を利かせたかけ汁で、あっさりとうどんをいただきます。しらすだけでなく、うなぎや穴子のかば焼きや白焼きなどとも良く合います。

材料 (2人分)

きゅうり 1本
トマト 1個
三つ葉 2本
しらす干 50g
白ごま 大さじ1
うどん(冷凍) 2食分
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 めんつゆ(濃縮2倍) 1カップ
 水 1と1/4カップ
 酢 1/4カップ
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作り方

1
きゅうり、トマトは角切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。
2
1)をボウルに入れ、しらす干、白ごまを混ぜ合わせる。
3
うどんは表示に従ってゆで、冷水にとって水気をきる。
4
3)を器に盛り、混ぜ合わせたAをかけて、2)をのせる。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
367kcal
たんぱく質
15.3g
脂質
4.0g
炭水化物
65.6g
食物繊維
4.1g
カリウム
415mg
カルシウム
143mg
マグネシウム
67mg
1.4mg
食塩相当量
3.8g
レチノール当量
89μg
ビタミンD
11.5μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
19mg
コレステロール
60mg