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ホルモンでチャプチェ風

ホルモンでチャプチェ風

糸こんにゃくを使ってお手軽に

調理時間20
エネルギー206kcal
塩分4.1g
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MEMO

素材を混ぜずに、それぞれを個別に炒めて最後に混ぜ合わせるのがポイントです。ひと手間かけておいしくいただきましょう。

材料 (2人分)

こてっちゃん 100g
糸こんにゃく 200g
生しいたけ 2枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 40g
にら 4本
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 しょうゆ 大さじ3
 みりん 大さじ2
 砂糖 大さじ1
ごま油・塩 各適量
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作り方

1
糸こんにゃくは適当な長さに切り、ゆでて水気をきる。しいたけは軸を取り、薄切りにする。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、にらは4cm長さに切る。
2
フライパンに油をなじませて、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、にらを炒め、それぞれに塩を振り、火が通ったらボウルに入れる。最後にこてっちゃんも炒めてボウルに入れる。
3
きれいにしたフライパンにAを入れて煮立て、糸こんにゃくを加えて汁気がなくなるまで炒り付け、ボウルに入れる。
4
ボウル全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
206kcal
たんぱく質
8.1g
脂質
6.4g
炭水化物
28.6g
食物繊維
4.6g
カリウム
385mg
カルシウム
75mg
マグネシウム
27mg
1.1mg
食塩相当量
4.1g
レチノール当量
194μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンC
10mg
コレステロール
1mg