ダイエーのおすすめレシピ
たらのフィッシュ＆チップス
サクサク、ふんわり、おいしい食感
調理時間25分
エネルギー790kcal
塩分0.9g
MEMO
じゃがいもは薄切りにしてからしっかり水にさらして、一枚ずつ水気をふいて泡が出なくなるまで揚げていきます。約160℃の油で揚げはじめ、約175℃で揚げ終わるように火加減を調節しながら揚げると油切れも良く、パリッと仕上がります。
材料 （2人分）
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| じゃがいも | 200ｇ |
| ＜A＞ | |
| 小麦粉 | 50ｇ |
| 片栗粉 | 40ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| ビール | 1/2カップ |
| タルタルソース | 適量 |
| レモン（くし形切り） | 1/4個分 |
| フリルレタス・クレソン | 各適量 |
| サラダ油・塩・こしょう | 各適量 |
作り方
1
たらは皮と骨を取り、水気をしっかりふく。じゃがいもはスライサーで輪切りにし、水にさらして水気をきる。
2
約160℃の揚げ油で、じゃがいもを色良く揚げて、油をきり、塩・こしょうを振る。
3
ボウルにAを入れて混ぜ、さらにビールを加えて混ぜ合わせる。
4
約180℃の揚げ油で、たらに3）を付けながら天ぷらの要領で揚げる。フリルレタスを敷いて器に盛り、2）、クレソン、タルタルソース、レモンを添える。
※ 余った衣は、ブロッコリーや菜の花などの野菜に付けて揚げるのがおすすめです。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 790kcal
- たんぱく質
- 20.1g
- 脂質
- 60.6g
- 炭水化物
- 31g
- 食物繊維
- 1.6g
- カリウム
- 831mg
- カルシウム
- 55mg
- マグネシウム
- 52mg
- 鉄
- 0.8mg
- 食塩相当量
- 0.9g
- レチノール当量
- 11μg
- ビタミンD
- 1μg
- ビタミンE
- 8.6mg
- ビタミンB1
- 0.2mg
- ビタミンB2
- 0.15mg
- ビタミンC
- 37mg
- コレステロール
- 59mg