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お煮しめ

お煮しめ

シリコンスチーマーで簡単!

調理時間35
エネルギー1150kcal
塩分6.8g
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MEMO

電子レンジで、お煮しめを作ります。里いもの皮は包丁でむいても良いのですが、電子レンジでやわらかくしてからむく事で簡単にむく事ができます。

材料 (作りやすい分量)

鶏もも肉 250g
里いも 250g
<A>
 れんこん、 80g
 たけのこ(水煮) 80g
 にんじん 80g
 ごぼう 50g
こんにゃく 1/2枚
干ししいたけ(もどしたもの) 40g
絹さや 10枚
<B>
 しいたけもどし汁 大さじ1
 水 大さじ1と1/2
 酒・みりん 各大さじ3
 しょうゆ・砂糖 各大さじ3
 かつおだしの素 小さじ1/2
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作り方

1
里いもをシリコンスチーマーに入れて約4分加熱し、やわらかくなったら皮をむいて、一口大に切る。Aは食べやすい大きさの乱切りにする。こんにゃくは食べやすくちぎり、鶏肉と干ししいたけは一口大に切る。
2
シリコンスチーマーに里いも、たけのこ、干ししいたけ、れんこん、こんにゃく、にんじん、ごぼう、鶏肉の順に入れて、電子レンジで約12分加熱して取り出す。
3
Bを混ぜ合わせて入れ、筋とヘタを取って半分に切った絹さやを加える。電子レンジで約5分加熱して全体を混ぜ合わせ、蓋をして冷ます。
※ 好みで鍋に入れて煮からめる。

栄養価(全量当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
1150kcal
たんぱく質
55.8g
脂質
35.9g
炭水化物
139.7g
食物繊維
21.5g
カリウム
3723mg
カルシウム
191mg
マグネシウム
191mg
5mg
食塩相当量
6.8g
レチノール当量
98μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
4.2mg
ビタミンB1
0.61mg
ビタミンB2
0.82mg
ビタミンC
90mg
コレステロール
245mg