ロブスターのパエリア風

1尾を豪快にのせて食卓を華やかに

調理時間40分

エネルギー507kcal

塩分2.7g

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MEMO

※調理時間にロブスターを解凍する時間は含みません。
パエリアはスペインの地中海側バレンシア地方の料理。お祝い事などはれやかな日に大勢で、外で食べる料理です。

材料（4人分）

ロブスターは半分に切る。玉ねぎは半分をみじん切り、残りを角切りにする。にんにくはみじん切り、パプリカは角切り、マッシュルームは半分に切る。

フライパンに油小さじ１とバターをなじませて、半量のにんにくを弱火で炒める。角切りにした玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームを加えて炒め、塩・こしょうをして取り出す。

フライパンに油大さじ3をなじませて、残りのにんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、米を加えてさらに炒める。

3)に2)とAを加えて煮立て、塩・こしょうで味をととのえて、ロブスターと食べやすく切ったウインナーを加えて蓋をする。弱火で約10分炊き、約15分蒸らす。

※ 好みでイタリアンパセリやレモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による