ぶりの和風シチュー

隠し味の“ みそ”で、コクとうま味をアップ

調理時間25分

エネルギー507kcal

塩分6g

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MEMO

ぶりをいつもと違う食べ方でいただきます。ぶりと長ねぎをしっかり焼いてから煮込む事で匂いを少なくし、焼きねぎの風味を楽しむ事ができます。

材料（2人分）

ぶりは骨をはずして一口大に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。長ねぎ、さやいんげんは3cm長さに切る。マッシュルームは半分に切る。

フライパンに油をなじませて、ぶり、長ねぎ、マッシュルームを色良く焼いて鍋に入れる。鍋にだし汁を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り、約5分煮る。

鍋の火を止めてビーフシチュールウ、赤みそを溶き加え、約5分煮る。途中でさやいんげんを加えて火を通し、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による