作り方
1
辛子明太子はほぐす。長ねぎはみじん切りにする。
2
卵は割りほぐし、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
3
フライパンに油をなじませ、1)、2)を加えて炒り卵にする。
4
フランスパンに3)をのせ、イタリアンパセリを飾る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 242kcal
- たんぱく質
- 17.7g
- 脂質
- 144.5g
- 炭水化物
- 9.1g
- 食物繊維
- 1.2g
- カリウム
- 295mg
- カルシウム
- 61mg
- マグネシウム
- 20mg
- 鉄
- 1.7mg
- 食塩相当量
- 2.2g
- レチノール当量
- 119μg
- ビタミンD
- 2.6μg
- ビタミンE
- 4mg
- ビタミンB1
- 0.31mg
- ビタミンB2
- 0.46mg
- ビタミンC
- 18mg
- コレステロール
- 396mg