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たこのサラダ ルッコラソース

たこのサラダ ルッコラソース

鮮やかな緑色のソースで香り良く

調理時間15
エネルギー256kcal
塩分1.4g
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MEMO

ルッコラソースは白身の魚や、ほたてやいかなどとも良く合います。多めに作る場合は、ミキサーやすり鉢を使用すると簡単に作る事ができます。

材料 (2人分)

湯たこ 100g
ルッコラ 100g
トマト 1個
レモン 1/4個
にんにく(すりおろしたもの) 1/2片分
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
塩・こしょう 各適量
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作り方

1
ルッコラは半分を塩ゆでし、みじん切りにしてつぶす。油、にんにくと混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
2
たこは食べやすく切る。
3
残りのルッコラはザク切りにし、トマトは輪切りにして器に盛る。2)をのせ、1)をかけて、くし形切りにしたレモンを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
256kcal
たんぱく質
12.7g
脂質
18.8g
炭水化物
9g
食物繊維
3.2g
カリウム
556mg
カルシウム
117mg
マグネシウム
59mg
1.1mg
食塩相当量
1.4g
レチノール当量
188μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
4mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
68mg
コレステロール
75mg