ホットプレートでシュラスコ風

屋台気分で、お肉を楽しく豪快に

調理時間25分

エネルギー461kcal

塩分2.2g

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MEMO

※調理時間に牛肉を常温にもどす時間は含みません。
モーリョ・デ・ビナグレッチは作り置きができるので、少し多めに作って、サラダや魚介なでの使用しても良いでしょう。

材料（2人分）

牛肉は常温にもどし、表面をならして塩を振る。

ホットプレートにオリーブオイルをなじませて1)を焼き、表面が焼けたら取り出して、焼けた表面を包丁で削り取る。何度か繰り返す。パインは棒状に切って焼き、食べやすく切る。

Aを混ぜ合わせて添え、かけながらいただく。

※モーリョ・デ・ビナグレッチとはブラジルのビネガーソース。野菜をみじん切りにして酢と油で漬け込んだ、肉や魚、サラダにも合う万能ソースです。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による