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牡蠣のガーリックオイル

牡蠣のガーリックオイル

うま味たっぷりのオイルもおいしい

調理時間15
エネルギー287kcal
塩分2.8g
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MEMO

2・3日冷蔵庫保存でいただけます。パスタソースとしてもおいしくいただけます。

材料 (2人分)

かき(むき身) 200g
にんにく 1片
赤ピーマン 1/2個
パセり(みじん切り) 適量
バケット 適量
塩・こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
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作り方

1
かきは洗って水気をふき、塩・こしょうする。にんにく、赤ピーマンはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルをなじませ、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、かき、赤ピーマンを加えて炒める。かきがふっくらしたら、塩・こしょうで味をととのえる。火を止めて、エキストラバージンオリーブオイルとパセリを加えて、器に盛る。
3
バケットはスライスしてトーストし、2)に添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
287kcal
たんぱく質
9.8g
脂質
16.3g
炭水化物
24g
食物繊維
1.2g
カリウム
275mg
カルシウム
97mg
マグネシウム
83mg
2.3mg
食塩相当量
2.8g
レチノール当量
34μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.7mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンC
17mg
コレステロール
51mg