よい品をどんどん安く、より豊かな社会を

daiei

ダイエーのおすすめレシピ

ローストビーフ

ローストビーフ

余熱で火を通ししっとり仕上げます

調理時間30
エネルギー952kcal
塩分5.8g
栄養価の詳細を見る

MEMO

※調理時間に保温する時間は含みません。
肉は必ず室温にしておきましょう。肉のかたちにより若干焼き時間が変わりますので気をつけましょう。

材料 (作りやすい分量)

牛モモかたまり 300g
小さじ1/2
黒こしょう 少々
<A>
 ブイヨン・赤ワイン 各1/2カップ
塩・こしょう 各少々
バター 20g
にんじん・れんこん 各100g
<B>
 ブイヨン 1カップ
 砂糖 大さじ2
 塩・こしょう 各少々
 バター 10g
クレソン 適量
サラダ油 適量
Lineでレシピの材料を送る

作り方

1
牛肉は常温にもどし、塩・黒こしょうをすり込む。フライパンに油をなじませ、牛肉を入れて転がしながら、表面を焼く。
2
中火にして途中転がしながら、蓋をして10~12分焼く。フライパンから取り出し、アルミホイルに包んで約30分保温し、切り分けて器に盛る。
3
アルミホイルの肉汁とAを2)のフライパンに入れ、半量になるまで煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。バターを加えて溶かし、ソースにする。
4
にんじんとれんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、Bでやわらかくなるまで煮る。クレソンと共に2)に添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
952kcal
たんぱく質
67g
脂質
51.7g
炭水化物
33.2g
食物繊維
4.9g
カリウム
2107mg
カルシウム
108mg
マグネシウム
120mg
6mg
食塩相当量
5.8g
レチノール当量
838μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.43mg
ビタミンB2
0.81mg
ビタミンC
59mg
コレステロール
249mg